Atualizar tabela html ao fazer update sem refresh

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Como posso atualizar uma tabela html sem dar refresh na pagina? Possuo um formulário que ao ser submetido atualiza no banco os dados.Envio os dados do formulario para um função Java via ajax.Aqui esta mais ou menos o que estou fazendo.

function editMeta(id, tabela){    
                $("#form-cadastrar-meta-editeditar").dialog("open");         
                $('#formCadastrarMetaEditEditar').attr('action', 'GerenciarItemMeta?acao=editmeta');
}