Contar quantos caracteres tem em String, com caractere dito pelo usuario

Estava com essa duvida, preciso saber quantas ocorrencias de um caractere, mas não sei nenhum metodo que faça isso para mim, dai, a duvida.

O usuário @CrOnNoS respondeu isso em outra pergunta (com título MUITO parecido) aqui mesmo no GUJ.

Segue o link