Duvida sobre encode UTF-8

Ao submeter meu formulário JSP, está salvando no banco ex: ‘Olá’ ao invés de Olá. Como faço para resolver?

Coloquei essa tag no cabeçalho…

<%@ page language=“java” contentType=“text/html; charset=UTF-8” pageEncoding=“UTF-8”%>

Confira o charset do campo no banco de dados. Pode ser que esteja diferente do da página.

Abraço.

Obrigado pela ajuda ao entrar no banco, eu verifiquei as configurações do dataBase:

Default collation: utf8_bin
Default Characterset: utf8

OBS: Na propriedade do projeto no eclipse já está com UTF-8.

OBS 2: Quando salvo diramente no banco, ele salva do jeito que informei ex: coração, ao verificar na view ele mostra normalmente, agora se eu tentar atualizar ele modifica a forma que estava.