Escolher um Operador (+ / ou -) e depois realizar a operação

Pessoal, Boa Noite!

Como faço para Escolher um Operador (+ / ou -) e depois realizar a operação.

Att
PotterMan

Como é?

Por gentileza @PotterMan,

Você poderia estar nos passando o contexto da situação, não ficou claro o que você está querendo.