Título do App e da Toolbar?

Prezados, gostaria de saber como retirar o nome do App da minha Toolbar, conforme demostrado abaixo:

Quando eu defino um nome para meu App conforme demonstrado abaixo:

   <application
        android:allowBackup="true"
        android:icon="@mipmap/logo_sticker"
        android:label="@string/app_name"
        android:supportsRtl="true"
        android:theme="@style/AppTheme"
        tools:replace="icon, label">

O nome do meu App aparece na Toolbar que implementei. Quero manter o nome do app mas retirar da minha Toolbar que esta dentro de um CoordinatorLayout (CollapseToobar).

Alguém poderia me ajudar?

põe o código onde você implementa sua tooblar, e também o da sua activity que você coloca sua toobar