Com este código dá erro 415
@PostMapping(value = "/salvar", produces = MediaType.APPLICATION_JSON_UTF8_VALUE, consumes = MediaType.MULTIPART_FORM_DATA_VALUE)
public RetornoJackson salvar(@RequestBody PessoaDTO dto, HttpServletRequest request, BindingResult result) {
Sem o , consumes = MediaType.MULTIPART_FORM_DATA_VALUE não dá erro nenhum.
Spring e Angular 5.