Subtraindo horas obtendo a diferença Java

Cara, eu não sei te responder sobre especificidades do Swing, mas eu posso te ajudar a dar uma reduzida nesse código. Não precisa fazer todo esse malabarismo com os dados kkkkk

Essa variável estado é uma hora no formato hh:mm:ss né? Se for:

public static void main(String[] args) {
    String estado = "12:13:14";  
    LocalTime horaPedido = LocalTime.parse(estado);
    LocalTime horaAgora = LocalTime.now();
    LocalTime horaPedidoSubtraida = horaPedido.minusMinutes(20);
    
    if ...
}

Eu sei que um provável motivo para a tela não atualizar é você executar updates fora da thread do swing. Mas já que é no Renderer, eu acho que é o próprio swing que tá invocando o método, então não deve ser isso.

Entendi bacana vou mudar pra esse jeito quando eu testei por fora em outra classe tava vindo certinho o calculo eo determinado resultado do if agora dentro do render nada usei um system out para exibir ele escreve varias vezes a hora e o resto de acordo com as linhas repete varias vezes