Primeiramente, print.out.println é algo novo pra mim. Você quis dizer System.out.println()?
Segundo lugar, isso é muito dependente. De IDE, de SO, de console pra console. Logo, o melhor mesmo seria você procurar bibliotecas gráficas como o Swing e o FX. Mas como você deve estar começando agora, vou te ensinar um macete para “limpar” o console.
for (int i=0; i < 20; i++){`
System.out.println();
}
Quando você ler Z ou Y (pelo Scanner), você chama esse for. Ele vai pular vinte linhas do console, jogando todas as coisas anteriores para cima e assim “apagando” as coisas. Você também pode ler sobre o \r, mas como eu disse, isso muda de ambiente para ambiente.
Se quiser alterar a quantidade de linhas puladas, basta mexer no segundo statement do for. Ele pulará linhas enquanto i for menor que X.
Para limpar a tela são necessários recursos específicos do sistema operacional, Java não tem uma implementação pra isso.
O que você pode fazer é uma gambiarra específica pra cada sistema operacional.
No Windows por exemplo você pode chamar o comando CLS do DOS para limpar toda a tela.
Isso só vai funcionar quando executar o programa em linha de comando, no console da IDE não vai funcionar
Exemplo de um método limparTela();
private void limparTela() {
String nomeSistema = System.getProperty("os.name").toLowerCase();
if (nomeSistema.contains("windows")) {
try {
ProcessBuilder processBuilder = new ProcessBuilder("cmd", "/c", "cls");
processBuilder.inheritIO();
Process process = processBuilder.start();
process.waitFor();
} catch (Exception e) {
e.printStackTrace();
}
}
}
Só complementando, você pode usar a classe Robot também, assim que o usuário apertar Z, o robot tecla CTRL+L (se vc estiver utilizando NetBeans, esse comando limpa o console).