Como identificar repositorios?

Repositórios não são coleções, é apenas uma analogia. um repositório é onde seus objetos ficam gaurdados, pra Camada de Negócios não importa como eles ficam guardados mas o dia em que eu rpecisar de um objeto x eu vou lá buscar.

Quanto à granularidade, geralmente cada Entity vai ter um Repository mas um objeto com relação de agregação/composição pode não precisar do seu repositório. lembre também que utilizando uma tecnologia como Hibernate a divisão de repositórios neste sentido é puramente lógica mas se você usar JDBC vai ter que provavelmente criar um DAO para cada objeto persistido. Claro que não necessariamente um DAO vai virar um repositório mas mantêr os DAOs dividindo um grafo de objetos não é trivial.

Você poderia me recomendar um material sobre entity para eu ler? VI que você deu uma breve explicação no seu artigo na revista mundo java mas agora não a tenho em mãos para consultar, se em algum lugar tiver essa materia on-line…

A unica coisa que sei de um entity que utiliza um campo identidade e a igualdade de entity são definidas por esse campo.

infelizmente não tem versão online. Você pode baixar o resumo do livro e Domain Driven Design artigos aqui:

http://domaindrivendesign.org/