Dar baixa no Estoque

public void saveVenda(VendaJB venda){
		this.manager = MeuEntityManager.getEntityManager();
		ProdutoJB baixar;	
		List<ItemJB> litens = venda.getItens(); // minha lista de itens		
		this.manager.getTransaction().begin();
		try {
			
			for(ItemJB item : litens) {				
						
				baixar = this.manager.find(ProdutoJB.class, item.getProduto().getCodProduto()); // faço uma busca pelo id do produto que será alterado.
				baixar.setQuantidadeLoja(baixar.getQuantidadeLoja() - item.getQuantidadeItem()); // faço a subtração				
				this.manager.merge(baixar);				
			}
			
			this.manager.merge(venda);
			
			this.manager.getTransaction().commit();
		} catch (Exception e) {
			this.manager.getTransaction().rollback();
			e.printStackTrace();
		}
	}

import javax.persistence.EntityManager;
import javax.persistence.EntityManagerFactory;
import javax.persistence.Persistence;

public class MeuEntityManager {
	
    public static String DEFAULT_UNIT_NAME = "NomeDoSeuPersistenceUnit";
    
    private static EntityManagerFactory emf = null;
    
    public static EntityManager getEntityManager() {
        if( emf == null ){
        	System.out.println("Criando o EntityManagerFactory");
        	init();
        	System.out.println("EntityManagerFactory Criado");
        }
        return emf.createEntityManager();
    }   
    
    private static void init() {
       emf = Persistence.createEntityManagerFactory(DEFAULT_UNIT_NAME);
    }
    .....
    .....
}

public void save(Object object){
    EntityManager manager = MeuEntityManage.getEntityManager(); // pego a instância do meu EntityManager
    manager.getTransaction().begin(); // abro a transação
    try{
        manager.persist(object); // persisto o objeto
        manager.getTransaction().commit(); // comito 
    } catch  (Exception e) {  
        manager.getTransaction().rollback(); // caso ocorra algum erro faço o rollback   
        e.printStackTrace();  
     }
}