Não os imports não influenciam na performace da aplicação. A funcionalidade do import é facilitar na hora de escrever o código, isto é, não ter a necessidade de ficar indicando em qual pacote certa classe pertence, exemplo: java.util.Date data = new java.util.Date().
O compilador usa sua lista de imports para expandir o nome da suas classes, ou seja, no teu .class voce vai ter java.util.List mesmo que voce tenha colocado “import java.util.*” e ele só faz isso para as classes efetivamente utilizadas.
Existem bons motivos para se evitar o uso do import de packages inteiros “import java.util.*”, primeiro por tornar seu código menos claro, “de qual pacote veio essa class FooActionDispatcherFacade?”; segundo que teu código pode compilar mais rápido se for utilizado import explicitos. Desses dois leve em conta o primeiro e ignore o segundo.
vc pode usar tb , o eclipse para organizar os seu imports .
outro problema de importar um pacote inteiro eh coincidencir o nome de uma classe do pacote q vc importou , com a cvlasse q vc estah criando.