Erro tentar persisitir JPA

estou tentando persistem no JPA e Hibernate mais esotu com erro.

Exception in thread "main" java.lang.NoSuchMethodError: org.hibernate.engine.spi.SessionFactoryImplementor.getProperties()Ljava/util/Properties;
	at org.hibernate.jpa.internal.EntityManagerFactoryImpl.<init>(EntityManagerFactoryImpl.java:124)
	at org.hibernate.jpa.boot.internal.EntityManagerFactoryBuilderImpl.build(EntityManagerFactoryBuilderImpl.java:890)
	at org.hibernate.jpa.HibernatePersistenceProvider.createEntityManagerFactory(HibernatePersistenceProvider.java:58)
	at javax.persistence.Persistence.createEntityManagerFactory(Persistence.java:55)
	at javax.persistence.Persistence.createEntityManagerFactory(Persistence.java:39)
	at aprendendo.ClasseTeste.main(ClasseTeste.java:17)

package aprendendo;

import javax.persistence.EntityManager;
import javax.persistence.EntityManagerFactory;
import javax.persistence.Persistence;

import model.Cliente;

public class ClasseTeste {

public static void main(String[] args) {

	Cliente cliente = new Cliente();
	cliente.setNome("teste");
	cliente.setTelefone_celular("88 8888-8855");

	EntityManagerFactory factory = Persistence.createEntityManagerFactory("oficina");
	EntityManager manager = factory.createEntityManager();
	
	manager.getTransaction().begin();
	manager.persist(cliente);
	manager.getTransaction().commit();
	manager.close();
	
	
}

}

package model;

import java.io.Serializable;
import java.util.ArrayList;
import java.util.List;

import javax.persistence.Entity;
import javax.persistence.GeneratedValue;
import javax.persistence.GenerationType;
import javax.persistence.Id;
import javax.persistence.OneToMany;

@Entity
public class Cliente implements Serializable {

private static final long serialVersionUID = 1L;

@Id
@GeneratedValue(strategy = GenerationType.IDENTITY)
private Integer id;
private String nome;
private String cpf;
private String telefone_fixo;
private String telefone_celular;

public Integer getId() {
	return id;
}

public void setId(Integer id) {
	this.id = id;
}

public String getNome() {
	return nome;
}

public void setNome(String nome) {
	this.nome = nome;
}

public String getTelefone_fixo() {
	return telefone_fixo;
}

public void setTelefone_fixo(String telefone_fixo) {
	this.telefone_fixo = telefone_fixo;
}

public String getTelefone_celular() {
	return telefone_celular;
}

public void setTelefone_celular(String telefone_celular) {
	this.telefone_celular = telefone_celular;
}

/* public List getServicos() {
return servicos;
}

public void setServicos(List<Servico> servicos) {
	this.servicos = servicos;
}

*/
public String getCpf() {
return cpf;
}

public void setCpf(String cpf) {
	this.cpf = cpf;
}

}

<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>

			<!-- nome da persitência -->
<persistence-unit name="oficina" transaction-type="RESOURCE_LOCAL">

	<provider>org.hibernate.ejb.HibernatePersistence</provider>
	
	<class>model.Cliente</class>
		
		<!-- propriedade de conexão do banco -->
	<properties>
		<property name="javax.persistence.jdbc.driver" value="com.mysql.jdbc.Driver" />
		<property name="javax.persistence.jdbc.url" value="jdbc:mysql://localhost/oficina" />
		<property name="javax.persistence.jdbc.user" value="root" />
		<property name="javax.persistence.jdbc.password" value="root" />

		<!-- Propriedade do Hibernate. | update | create | create-drop -->
		<property name="hibernate.hbm2ddl.auto" value="update" />
		<property name="hibernate.dialect" value="org.hibernate.dialect.MySQL5InnoDBDialect" />
		<property name="hibernate.show_sql" value="true" />
		<property name="hibernate.format_sql" value="true" />
	</properties>
</persistence-unit>

Testei o seu código aqui e funcionou, com algumas pequenas alterações :

package model;

import javax.persistence.Entity;
import javax.persistence.GeneratedValue;
import javax.persistence.GenerationType;
import javax.persistence.Id;

@Entity
public class Cliente {

    @Id
    @GeneratedValue(strategy = GenerationType.SEQUENCE)
    private Integer id;
    private String nome;
    private String cpf;
    private String telefone_fixo;
    private String telefone_celular;

    public Integer getId() {
    return id;
    }

    public void setId(Integer id) {
    this.id = id;
    }

    public String getNome() {
    return nome;
    }

    public void setNome(String nome) {
    this.nome = nome;
    }

    public String getTelefone_fixo() {
    return telefone_fixo;
    }

    public void setTelefone_fixo(String telefone_fixo) {
    this.telefone_fixo = telefone_fixo;
    }

    public String getTelefone_celular() {
    return telefone_celular;
    }

    public void setTelefone_celular(String telefone_celular) {
    this.telefone_celular = telefone_celular;
    }

    public String getCpf() {
    return cpf;
    }

    public void setCpf(String cpf) {
    this.cpf = cpf;
    }
}

<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<persistence version="2.1" xmlns="http://xmlns.jcp.org/xml/ns/persistence" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://xmlns.jcp.org/xml/ns/persistence http://xmlns.jcp.org/xml/ns/persistence/persistence_2_1.xsd">
    <persistence-unit name="oficina" transaction-type="RESOURCE_LOCAL">
    <provider>org.hibernate.jpa.HibernatePersistenceProvider</provider>
        <class>model.Cliente</class>
        
        <properties>
        
         <property name="hibernate.dialect" value="org.hibernate.dialect.Oracle10gDialect" />
            <property name="javax.persistence.jdbc.driver" value="oracle.jdbc.OracleDriver" />
            <property name="javax.persistence.jdbc.url" value="jdbc:oracle:thin:@192.168.1.102:1521:xe" />
            <property name="javax.persistence.jdbc.user" value="" />
            <property name="javax.persistence.jdbc.password" value="" />
            
            
            <property name="hibernate.show_sql" value="true" />
            <property name="hibernate.format_sql" value="true" />
            
            <property name="hibernate.hbm2ddl.auto" value="update"/>
        </properties>
    </persistence-unit>
</persistence>

no persistence.xml alterar para o seu banco de dados.

olá! no caso da alteração foi só o persistence.xml que no caso está usando oracle?

eu testei aqui com o oracle, e tambem alterei a classe cliente o @GeneratedValue, o valor que estava , quando testei estava dando erro.