Pegar ID de uma consulta de auto complete Spring Boot

Eu estou estudando spring-boot, thymelef e um pouco de ajax.
Eu tenho uma página onde eu busco por um paciente por auto-complete:

<form  th:action="@{/consultas/salvar}"  th:object="${consulta}" method="POST">
<div class="row">
<!-- Pesquisa paciente por nome -->
<div class=" form-group col-sm-6">
    <div class="form-row">
      <div class="form-group col-sm-10">
       <label for="nome">Pesquisar por nome do Paciente</label>
       <input class="form-control"  id="autocomplete-input" th:field="*{paciente}"/>
      </div>
    </div>

Até aí tudo certo, estou conseguindo buscar o paciente pelo nome e setar no input, o problema vem depois. Eu quero que em vez de pegar o nome do paciente na hora da busca, pegar na hora de salvar.

Já que eu tenho um classe chamada StringToPacienteConverter que converte o ID de String para Long:

@Component
public class StringToPacienteConverter implements Converter<String, Paciente>{

  @Autowired
  private PacienteService service;
  @Autowired
   private PacienteRepository repositoy;



  @Override
  public Paciente convert(String text) {
      if(text.isEmpty()) {
          return null;
      }

      Long id = Long.valueOf(text);
      return repositoy.findIdbyNome(id);
  }
}

É possível eu pegar somente o ID do paciente? Como eu poderia fazer isso?

Classes extras PacienteRespository :

public interface PacienteRepository extends JpaRepository<Paciente, Long>{

    @Query("select  p.id,p.nome,p.cpf from Paciente p where p.nome like %:nome%")
    List<String> findPacientesByTermo(@Param("nome")String nome);
    
    @Query("select p.id from Paciente p where p.nome like %:nome%")
    Paciente findIdbyNome(@Param("nome") Long id);
}

ConsultaController:

@Controller
@RequestMapping("/consultas")
public class ConsultaController {

    @Autowired
    private PacienteRepository pacienteRepository;
    @Autowired
    private ConsultaService consultaService;



    @GetMapping("/cadastrar")
    public String cadastrar(Consulta consulta) {
        return "/consulta/cadastro";
    }

    @PostMapping("/salvar")
    public String salvar(Consulta consulta,RedirectAttributes attr) {
        consultaService.salvar(consulta);
        attr.addFlashAttribute("success", "Paciente agendado com sucesso");
        return "redirect:/consultas/cadastrar";
    }

   @GetMapping("/listar")
   public String listar(ModelMap model) {
       model.addAttribute("consultas", consultaService.buscarTodos());
       return "/consulta/lista";
   }

   @GetMapping("/calendario")
   public String calendario() {
       return "/consulta/calendario";
   }

   //auto complete do nome paciente para agendar
   @GetMapping("/search")
   public ResponseEntity<?> autocompleteByTermo(@RequestParam("termo") String termo){
       List<String> pacientes = pacienteRepository.findPacientesByTermo(termo);
       return ResponseEntity.ok(pacientes);

   }


}

Só para entender… você tem um formulário que irá selecionar um paciente, certo?

Desculpa a demorar para responder galera,mas achei a solução a algum tempo e esqueci de postar.
package br.leg.ac.al.ambulatorio.web.conversor;

import org.springframework.beans.factory.annotation.Autowired;
import org.springframework.core.convert.converter.Converter;
import org.springframework.stereotype.Component;

import br.leg.ac.al.ambulatorio.domain.Paciente;
import br.leg.ac.al.ambulatorio.repository.PacienteRepository;

@Component
public class StringToPacienteConverter implements Converter<String, Paciente>{

@Autowired
private PacienteRepository repository;



@Override
public Paciente convert(String text) {
	if(text.isEmpty()) {
		return null;
	}
	
	
	//String paciente = String.valueOf(text);
	//Long id = (Paciente) repositoy.findIdbyNome(paciente);
	//return (Paciente) repository.buscarIdporNome(paciente);
	
	Long id = Long.valueOf(repository.buscarIdporNome(text));
	return repository.getOne(id);
}

}