Boa tarde pessoal, estou estudando front end a alguns meses e confesso que temos uma infinidade de tecnologias disponíves com isso fiquei na duvida aqui.
Quais tecnologias me indicam para fazer um e commerce?
Alem de HTML,CSS, JAVASCRIPT? incluindo back end também.
Obrigado 
Para browser, front-end só tem uma opção, o que você já falou: HTML/CSS/JS. Frameworks e bibliotecas sao opcionais, fica a critério de cada equipe. Aqui por exemplo usamos a biblioteca jquery.
Back-end a escolha vai depender da sua experiência com as mesmas. Particularmente recomendo ASP.NET Core.