Qual seria a melhor linguagem (CSS, JS e etc…) para exibir relatorios em paginas web de acordo com dados de um banco?
Melhor seria:
Para montar gráficos na web, vc consegue com SVG e canvas. Ambos usam html, css e js (talvez com SVG dá para fazer sem javascript, mas não tenho certeza). Cada um tem sua complexidade, estético, praticidade e performance (alguns desses aspectos se for feito do zero, na mão, sem uso de alguma API pronta).
Respondendo a pergunta: Para fazer isso você vai usar HTML, CSS e JS, acho muito difícil não usar os três juntos para criar um gráfico em páginas WEB.
obs.: Tem o flash, mas não recomendo o uso pq ele MOR-REU!
Dependendo, vc pode procurar por templates prontos e pegar os componentes que vc acha interessante. Alguns sao pagos, porém tem mtos free também.
Aqui tem alguns pra vc dar uma olhada:
https://wrapbootstrap.com/themes/admin (todos pagos)
Tem um brasileiro, da locaweb, só que acho feinho e tem poucos componentes: http://opensource.locaweb.com.br/locawebstyle/documentacao/exemplos/
Tem um que gosto bastante, e é free, só que não lembro o nome e não estou achando, mas se achar ou lembrar eu posto aqui