Para os amigos que optaram em usar o struts2 eu encontrei esse plugin que ao meu ver é muito bom.
O desenvolvimento com o plugin se torna visual, o que para alguns pode agradar (não o meu caso) gerando assim algumas ou muitas facilitades em um projeto.
Como pode ser visto o plugin suporta qualquer projeto baseado no MVC… eu testei apenas para o S2 e funcionou muito bem 
URL: http://mvcwebproject.sourceforge.net/
Eclipse update: http://mvcwebproject.sourceforge.net/update/
Abraços,
Alexandre.