Array byte lido de um arquivo de texto

Se tenho um arquivo de texto e vou lendo a ele atraves de um buffer de bytes, cada posição do array equivale a um caracter do texto do arquivo??Minha dúvida fica por conta que o tamanho de um char > buffer…2^16 > 2^7…
Se isso for o problema,como faria para criar um buffer dos caracteres desse arquivo de texto,sem ser lendo ele por string porque string atraves de linha não resolve meu problema,porque em caso de existir um louco de fazer tudo em linha so,posso ter problema…A proposito,estou desenvolvendo um static checker…
Grato