Eu criei os itens da página como uma PartialView. Minhas duas páginas - Create e Edit - são idênticas, exceto pelo fato de que na página Edit eu preencho um HiddenField com o valor da variável dinâmica InscricaoID. Na página Create, o AJAX roda bonitinho, mas na Edit não. Porque será?
Este problema não é do Asp.Net, mas sim do próprio AJAX.
Uma vez que um script rode no document.ready, ele só irá executar a primeira vez que a página for carregada.
Se algum elemento da página for modificado via Ajax, os elementos não estarão mais disponíveis no escopo do Jquery.
Sugiro que encapsule as funções do document.ready, e acople na lógica de carregamento ajax.
Assim seus elementos funcionarão.