Cara, aqui no GUJ tem dois ótimos tutoriais sobre JTable. Dê uma boa lida, principalmente sobre como trabalhar com models, assim você pega os dados diretamente do Model e não da JTable.
Eu estive analçisando os tutoriais do Brlima, o primeiro tranquilo, mas o segundo de model eu fiquei meio boiando, ams entendi mais ou menos, então será através de Model que deverei acessar os dados né?