Boa noite pessoal,a onde crio essas pastas,no editor sublime tex no pc ?Como crio as pastas?

Dentro da pasta mirror-fashion, vamos criar o arquivo sobre.html com a estrutura básica contendo o DOCTYPE e as tags html, head e body:

Sobre a Mirror Fashion

Olá Adriano.
Não entendi muito bem sua dúvida, mas para criação de pastas de forma fácil, recomendo que você crie um projeto.
Após criar o projeto, clique com o botão direito sobre a pasta raiz e aparecerá a opção New Folder.
Aproveite para instalar o package “Sidebar Enhancements”.