Caelum Stella - Editando o Template de Boleto

Boa tarde pessoal!
Estou utilizando o Stella para geração de Boletos. Como devo proceder para editar a parte superior do boleto (informações da empresa, logo, dados pessoais do cliente, etc)?

Estou utilizando um plugin para Grails mas tenho condições de alterar qualquer tipo de dado. Eu percebi que devo alterar a classe Transformer. É isso?

Abç