Calculo da média e mediana dos salários?

Olá pessoal.
Gostaria de algumas dicas para tentar resolver um exercício da facul, alguém pode me ajudar?
No caso, eu estou iniciando em java e não sei quase nada da sintaxe. O que eu tenho que fazer é criar uma matriz com uma estrutura pessoa, que tenha nome, cpf, salario e desconto. Nisso preencher a matriz na ordem de 70x100 e fazer um calculo para que me traga:
Média dos salários com desconto
Média dos salários sem desconto
Mediana dos salários com desconto
Mediana dos salários sem desconto
Na seguintes condições:
Que o salário seja: 300,00 < Salario < 10.000,00
E o desconto: 7% < Desconto < 28%

Eu fiz pouca coisa, mas estou em dúvida em como poderia preencher a matriz toda sem utilizar o random e se faria duas funções, uma para calcular a média dos salários com e sem desconto e outra para calcular a mediana dos salários com e sem desconto, ou poderia fazer com apenas uma função? Alguém teria alguma idéia? Segue abaixo o meu código:

import java.util.Random;

class ePessoa {
	String nome;
	int cpf;
    double salario;
    double desconto;
}

public class pessoa {

	/**
	 * @param args
	 */
	public static void main(String[] args) {
		// TODO Auto-generated method stub
		Random rnd = new Random();
		
		ePessoa matPessoas[][] = new ePessoa[70][100];
		
		for (int l = 0; l < matPessoas.length; l++) {
			for (int c = 0; c < matPessoas[l].length; c++) {
				
			}
		}
		calcMediaMediana(matPessoas);
		
		System.out.println("Média dos salários com desconto: ");
		System.out.println("Média dos salários sem desconto: ");
		System.out.println("Mediana dos salários com desconto: ");
		System.out.println("Mediana dos salários sem desconto: ");
		
	}
	
	private static void calcMediaMediana(ePessoa people[][]){
	
		// condição para salário: 300,00 < Salario < 10.000,00
		// condição para desconto: 7% < Desconto < 28%
		// achar média e mediana dos salários com e sem desconto
		
	}
	
}

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