como chamar um calendariozinho em vez de colocar a data ?
Você tem usar algum componente ou criar algo na mão.
Se você tiver usando JSF pode usar o rich:calendar ele vem com várias funcionalidade e linguas, patterns, etc…
http://livedemo.exadel.com/richfaces-demo/richfaces/calendar.jsf?c=calendar&tab=usage
Até mais!