Agor se você deseja preencher dinâmicamente os dados, e evitar copy/paste abra uma tag <logic:iterate> </logic:iterate> dentro do select e coloque os options dentro do iterate, da seguinte forma:
<logic:iterate
type=“tipo do objeto ex: com.item.Item”
collection=“lista q vc pegou do banco de dados: itensSet”
id=“nome do objeto q vc extrairá da lista ex : item”>
obs: para utilizar o iterate vc deve importar o logic.