Como calcular o mair e o menor tempo que o usuario inseriu no banco de dados em java

Só pegar a hora atual do sistema com o System.currentTimeMillis() antes de salvar e comparar o tempo depois de salvar, tendo o tempo gasto, salva numa tabela. Dai pra frente vc pode fazer qualquer select que quiser, pegar o que demorou mais, o que demorou menos, a media, etc.

nao e para pegar a hora do sistema e sim uma hora que vai ser inserida no banco de dados