Como Controlar mensagens de um chat

Olá pessoal estou criando um chat, já está quase tudo pronto,mai sestou tento dificuldades em controlar os envios de mensagens, no chat o usuário pode optar em enviar a mensagem para todas as pessoas que estão na sala ou mandar apenas para o usuário que escolher, estou sem idéia de como fazer o servidor interpretar isso será que alguém já faz algo assim que possa me dar um exemplo de como fazer isso.
Aproveitando alguém sabe algum método para que uma textarea seja atualizada, pois minha textarea onde aparecem os usuários ao se conectarem está sendo mostrada nela o nome deles certinho mais ao sairem ela não está excluindo esses nomes.
Se alguém puder me ajudar eu agradeço
Obrigado
Qualquer coisa para contato meu email é:

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