Eu crio uma montando uma Dynamic web page, adicionando a libraria do JSF e colocando a extensão do meu arquivo em xhtml (nao esquecer de escolher o transtional (ou algo assim)).
Eu faço em new page e depois escolho xhtml faceleted,acho que é esse o nome, pois eu uso um layout e aponto o caminho do layout.
Lembrando de colocar o h:head e o h:body, acho que a tela que o eclipse gera não tem.