Como criar arquivo?

Tipo como criar um arquivo .txt para salvar o valor de uma String.

e como o programa for execultado dinovo ele ler esse txt e colocar o valor dele na mesma string?

A forma mais fácil é através da classe Properties:
http://download.oracle.com/javase/6/docs/api/java/util/Properties.html
http://www.configure-all.com/java_properties.php

naum sei se é pedi muito mais poderia mostra exemplos aqui!!!

Você chegou a abrir os links postados pelo ViniGodoy? ¬¬

comentario acima ingnorado