Como criar um war file da minha aplicação

Dá pra usar o Ant.
De uma olhada em http://www.guj.com.br/java.tutorial.artigo.44.1.guj
Ai ensina como.

Se vc estiver usando o eclipse clica com o botão direito em cima do projeto e vai em Export -> WAR file.
Nunca fiz desse jeito e, por isso, não sei se da certo.

[]'s

Um war nada mais é que um arquivo zipado renomeado para war, ou seja pegue o conteúdo do seu WebRoot zip e renomeia para .war e faça o deploy ou use alguma ferramenta para gerar esse war como o ANT.