Como escrever em um local específico do xml?

Oi a todos.

Estou usando DOM para escrever num xml, porém eu preciso escrever num local específico, reaproveitando boa parte do xml, porém quando eu escrevo apaga tudo e só fica o que eu escrevi:

Tenho isso

....// dados aqui...
<Empresa>
    <Cliente>
              Quero escrever aqui...
     </Cliente

</Empresa

Outra dúvida, como posso escrever um DocType num xml, não achei no DOM pra fazer isso, somente tag, atributos… como escrever algo assim no topo:

<!DOCTYPE QUALQUER PUBLIC "teste.dtd">

Só que quando eu escrevo, tudo que está acima de empresa apaga, eu não queria que apagasse, alguém pode me ajudar?