Definitivamente não.
Para começar o propósito é bem diferente. Ele serve para dizer que você sabe escrever código java decente. E o sistema implementado não é um sistema real, logo falha no objetivo do TCC de produzir algo útil.
Por fim, há uma questão legal nisso. Naquelas licenças que ninguém lê, está escrito que você é proibido de divulgar qualquer conteúdo sobre o seu trabalho da SCJD, sob pena de ter a sua certificação anulada, ser proibido de tirar outras certificações e provavelmente será processado pela Sun. E como o TCC tem conteúdo público, e você não pode publicar o conteúdo da SCJD, então não dá. O conteúdo do seu projeto da SCJD é confidencial.
A sun te proíbe de fazer isso por um motivo bem forte: Eles só têm dois modelos de projeto SCJD (“Bodgitt and Scarper” e “URLybird”). Há algumas diferenças de versões devido a algumas pequenas modificações que fazem de vez em quando, mas no geral pouquíssima coisa muda em cada modelo com o tempo. Se você publica um projeto resolvido de um modelo, já coloca em xeque a credibilidade de metade das pessoas que estão prestando a SCJD no mundo inteiro.
Então, desencana e procura outra coisa para fazer no TCC. Seja feliz com a sua SCJD, mas sem vinculá-la a universidade.