O Eclipse é tão simples de instalar que ele nem aparece na lista de “Adicionar/Remover Programas” do Windows. Basta você baixar uma distribuição qualquer do Eclipse, abri-la (com algum programa que abra arquivos .zip) em um diretório qualquer, e executar o programa eclipse.exe.
Ele só requer que o JDK esteja instalado na sua máquina.