Resumo: Se você nunca desenvolveu em Ruby On Rails porque está muito acostumado a trabalhar com aplicações web em Java, agora não tem mais desculpa. Este artigo (em inglês) mostra como rodar RoR usando JRuby e como empacotá-lo de forma que ele rode em qualquer container Java.
Link: http://isanchez.net/2008/01/01/deploying-ruby-on-rails-as-j2ee-application/