Olá Rafael, acredito que você deve ter uma classe Conta com os atributos do cliente e o saldo da conta. Dentro da classe conta terá os métodos de acesso (get e set para cada atributo). Por exemplo um getSaldo() que retorna o estado do atributo saldo. Para atualizar o saldo deve ter métodos dentro da classe Conta como depositar() e sacar(). Esse canal tem alguns vídeos que podem te ajudar a pensar melhor na solução programação java