Consulta de SQL para Hibernate

Boa noite pessoal,

set @idade = 2;
set @sexo = 'Masculino';
set @imc = 15.9;

select 
         medidas 
from tb_imc_percent_geral
where idade = @idade
and sexo = @sexo
and @imc between valor_minimo and valor_maximo

A consulta acima trás apenas uma linha.
Os três parâmetros setados no início são variáveis que virão do Java.
Gostaria reescrever a consulta em hibernate. Alguém pode me ajudar?