conversão de valor - caracter estranho no Bean - JSF

Programação Java
#1

Estou com um problema que é p seguinte:

Ao digitar uma palavra acentuada meu meanagedBean pega o valor com caracter estranho no lugar do acento.

Ex: pára —> pára

página:

<h:InputText 	id="nomeApelido" title="#	maxlength="40" 
               		size="50"	styleClass="HtmlInputText"  value="#{cadastro.nome}" />

ManagedBean

       private String nome;
	public String getNome() {
		return nome;
	}
	public void setNome(String pNome) {
		this.nome = pNome;
	}

OBS:Ao debugar posso notar que houve essa conversão.da página para o Bean.

Já mudei o charset na página.

Alguém sabe como resolver?

#2

É o seguinte:
Por algum motivo que não consegui descobrir a aplicação NÂO está em UTF-8.Setei em todos lugares possíveis(acredito).
O que fiz foi usar a seguinte função. Que achei num post do usuário “Luca”.

public String toUTF8(String isoString) {   
	     String utf8String = null;   
	     if (null != isoString && !isoString.equals(""))   
	     {   
	         try   
	         {   
	             byte[] stringBytesISO = isoString.getBytes("ISO-8859-1");   
	             utf8String = new String(stringBytesISO, "UTF-8");   
	         }   
	         catch(UnsupportedEncodingException e)   
	         {   
	             // Mostra exceção mas devolve a mesma String   
	             System.out.println("UnsupportedEncodingException: " + e.getMessage());   
	             utf8String = isoString;   
	         }   
	     }   
	     else   
	     {   
	         utf8String = isoString;   
	     }   
	     return utf8String;   
	 }

abraço

#3