Criação de projetos

Olá, eu criei um projeto, e estou fazendo um instalador para ele. Mas não quero utilizar outros programas, porém estou com dificuldade em por exemplo, coloquei o arquivo em uma pasta do eclipse que coloquei o nome de arquivos e la, esta o arquivo .jar e gostaria que quando a instalação estivesse pronta, o programa cria uma pasta no local desejado com o Path que criei e o programa esteja lá em .jar!

Como faço para criar esta pasta e colocar alguns arquivos que eu queira dentro dela?