O código abaixo salva um modelo de documento word como pdf,
gostaria de salvar este mesmo modelo como .doc, como devo proceder?
StringBuilder builder = new Word().getText();
Document doc = new Document();
PdfWriter.getInstance(doc, new FileOutputStream(patch + NOME_EMPRESA + ".doc"));
doc.open();
doc.add( new Paragraph(builder.toString()) );
doc.close();