Pessoas me deparei com o seguinte código e posto aqui, para vocês conhecerem, pois pode ser uma boa pegadinha na prova.
O último parâmetro do método delete de StringBuilder não precisa estar dentro do range da string.
public static void main(String [] args)
{
StringBuilder s = new StringBuilder("123456789");
s = s.delete(0,3);
System.out.println(s);
s = s.delete( 1 ,3);
System.out.println(s);
s = s.delete(2,1000); // reparem no último índice ... não gera nenhuma exceção e funciona beleza ... deleta até o final da string
System.out.println(s);
s = s.insert( 1, "24");
System.out.println(s);
}