Desabilitar edição de células da tabela

Olá pessoal, meu problema é o seguinte:

Eu tenho uma tabela, que ao clicar de um botão adiciona uma nova linha. Em uma coluna desta tabela, caso o valor que seja adicionado seja igual a ‘nome’ por exemplo, não seja mais permitido editar a célula. Já tentei de várias maneiras, mas nenhuma deu certo.

[]'s

Guilherme