Duvida com Blob e byte[]

Front-end
#1

Boa tarde a todos. To com uma duvida com blob e byte[], tenho q mostrar na jsp as informaçoes salvas num blob mas elas não tá sendo mostrada de forma correta com acentos etc. Já tentei algumas formas vista aqui mesmo no forum mas nada.

eu to salvando assim o blob

public String salvaAnotacoesAjax() throws Exception {
		// Dados da Declaracao
		String anotacoes = ServletActionContext.getRequest().getParameter("anotacoes");
		String mes = ServletActionContext.getRequest().getSession().getAttribute("mesDeclaracao").toString();
		String ano = ServletActionContext.getRequest().getSession().getAttribute("anoDeclaracao").toString();
		String inscricaoEstadual = ExtractValue.getInstance().retiraMascara(
				(String) ServletActionContext.getRequest().getSession().getAttribute("sInscricao"));

		// Blob blobAnotacoes = new SerialBlob(anotacoes.getBytes());
		byte[] byteAnotacoes;
		Blob blobAnotacoes = null;
		if (anotacoes != null && !anotacoes.equals("")) {
			byteAnotacoes = anotacoes.getBytes();
			blobAnotacoes = Hibernate.createBlob(byteAnotacoes);
		}

		DamDeclaracaoTO declaracaoTO = declaracaoServico.getPorInscricaoEstadualAnoMes(inscricaoEstadual, mes, ano);
		declaracaoTO.setTxAnotacoes(blobAnotacoes);

		// Dados da Declaracao
		ServletActionContext.getRequest().setAttribute("retorno_ajax", declaracaoServico.salvaDeclaracao(declaracaoTO));

}

e to recupedando assim

 String anotacao = "";
			 DeclaracaoDTO declaracaoDTO = new DeclaracaoDTO(idDeclaracao, "");
			 Collection<DeclaracaoDTO> clAnotacoes = new ArrayList<DeclaracaoDTO>();
			 if(declaracao.getTxAnotacoes() != null){
				 byte[] byteAnotacoes = declaracao.toByteArray(declaracao.getTxAnotacoes()); 
				 anotacao = new String(byteAnotacoes, "UTF8");
				 anotacao = anotacao.replace("'", "");
				 anotacao  = anotacao.replaceAll("<br>", "\n");
				 anotacao  = anotacao.replaceAll("<.*?>", ""); 
				 anotacao = anotacao.replaceAll("&nbsp;", "");
				 declaracaoDTO.setTxAnotacao(anotacao);			
			 }
			 clAnotacoes.add(declaracaoDTO);

saida
PEND&Eci;rc;NCIA

deveria ser
PENDÊNCIA

#2