Dúvida com ModelMapper

tenho uma classe pessoaDTO , gostaria de escolher quais atributos dessa classe serão mapeados

private PessoaDTO convertToDto(Pessoa pessoa) {
  PessoaDTO pessoaDTO = modelMapper.map(pessoa, PessoaDTO.class);
    return pessoaDTO;
}

dessa forma todos os atributos de pessoaDTO serão convertidos , mas dependendo do caso vou querer somente alguns, como poderia implementar isso ?

estou utilizando spring boot