[Dúvida] Como dar prioridade ao java

Arranje uma máquina mais rápida e com mais memória.
Não adianta você iniciar o processo java.exe (ou /usr/bin/java - não sei que sistema operacional você está usando) com prioridade maior, que isso não vai adiantar no seu caso.
De qualquer maneira, se tudo o que você quer é aumentar a prioridade (mas não diga que não avisei - não vai adiantar muito), você pode fazer isso pelo “Task Manager” no caso do Windows, e o comando “nice” do Unix/Linux (por favor, veja a documentação usando o comando “man nice”. )