Dúvida consulta no banco

Aí eu me pergunto, por que raios é preciso colocar 5 colunas como sendo PK?
Considerando que uma PK deve ser a chave pela qual TODOS os dados da tabela podem ser acessados, sem repetição, isso não é um exagero? Por que não criar uma coluna a mais e ir incrementando-a (com auto_increment, sequence ou identity)?
Creio que isso poderia ajudar

SELECT DISTINCT CODIGO, ANO, MES, HIDROMETRO, VALOR FROM TABELA WHERE MES = MAX(MES)

Isso pode ser feito em HQL sem problemas. Só adaptar ai.

Desculpe drsmachado, ela não é chave primaria e sim uma chave estrangeira, mil desculpas.

Crie uma coluna que represente a data de cadastro da linha, um timestamp, por exemplo, e faça a consulta ordenando de forma decrescente (ORDER BY coluna_data DESC), daí, pegue as 2 primeiras linhas, que representarão os últimos registros cadastrados.

Camarada, não tem que pedir desculpas.
Agora eu fiquei mais confuso.
Pelo que relatou, a tabela toda é PK (as cinco colunas), confere?

O que eu questionei é se isto é realmente necessário. Veja bem, chaves compostas são necessárias quando os dados da primeira PK elegível podem ser repetido. Então, escolhe-se a segunda coluna elegível a PK e concatena-se ambas. Se ainda pode haver repetição, adiciona-se outra…

Mas acho quase impossível isso acontecer, quando tem-se uma coluna que seja valorada com sequence ou auto_increment, certo?
A sugestão do camarada FabricioPJ é interessante, exceto pelo fato de que, havendo mais de 2 hidrômetros, já era.
Aliás, analisando a fundo, o que eu sugeri também está errado. Afinal, o MAX(mes) pode ser diferente para o hidrometro 1 para os demais (se for 10 para o hidrometro 1 e 9 para o hidrometro 2, já era).

Sem mexer na estrutura da tabela, fica meio inviável. O jeito seria trazer tudo para o nível da aplicação e tratar na aplicação, seja ela qual for (java, PHP, C#, C++).

Existem outros campos tbm amigo, mas quis resumir aqui, o campo VALOR como no exemplo nao eh uma FK, e nem campo eh auto increment nessa tabela. Mecher na tabela nao seria legal, é um banco para o delphi(firebird), essa minha aplicação eh um ws que gera um json desses dados, por isso nao posso mexer no banco. Estou usando criteria, mas agora o pixo pegou pro meu lado, rs, e nao sou muito fluente em criteria. Obrigado pela atenção de vcs.