Duvida DAO + metodos static

Nada te impede de criar os métodos utilizando o modificador static, porém o padrão é não utilizar o static nos métodos. Normalmente o método da factory responsável por criar uma instância do DAO utiliza o static.

http://java.sun.com/blueprints/corej2eepatterns/Patterns/DataAccessObject.html

Metodos statics geralmente sao usados quando voce desejar de um certo modo, controlar o numero de instancias de um objeto. Geralmente “static” estao associados a gerenciamento de Conexoes, instanciaçao de JFrames, etc.

Abraços.