Dúvida de hibernate

Marcio, os tutoriais aqui do GUJ não te atendem inicialmente? caso negativo, diga exatamente o que quer estudar sobre Hibernate… inclusive esse aqui é um passo-a-passo.

Na sessão tutoriais do GUJ tem um artigo básico sobre Hibernate.

E outra dica seria www.guj.com.br e tente digitar Hibernate PDF, que trará o tutorial muito bom sobre hibernate da Rafaela Garlhardo, ache o nome dela é assim que escreve , senão for desculpa (pra ela).

Se seu inglês estiver em dia, pode começar estudando pela documentação oficial. Comecei por ela e depois peguei o Java Persistence With Hibernate.
http://www.hibernate.org/elqNow/elqRedir.htm?ref=http://www.hibernate.org/hib_docs/v3/reference/en/pdf/hibernate_reference.pdf