Eu coloco o valor padrao no construtor da entidade
public class Tabela(){
private int id;
private int valor_padrao;
public Tabela(){
this.valor_padrao=5;
}
public void setId(int id){this.id=id;}
public int getId(){return(this.id;}
public void setValor_padrao(int valor){this.valor_padrao=valor;}
public int getValor_padrao(){return(this.valor_padrao);}
}