Quando vc passa aquelas strings como parametro, vc está inicializando as variaveis da classe com os valores que está passando como parametro. Como sua classe herda da classe Pessoa, sua classe PessoaFisica já tem os atributos nome e endereco que é da classe Pessoa.
Logo quando vc cria uma instancia da classe PessoaFisica, vc está implicitamente chamando o construtor da classe Pessoa quando vc está usando o super:
Era essa a sua duvida? Se não, especifique melhor sua duvida.
Abraço.
Claudio_Nazzari
O Construtor da primeira classe Pessoa obriga que, quando voce instancia a classe Pessoa, voce precisa informar um nome e um endereco. Quando voce nao informa nenhum construtor para uma classe, ele vem como defaut o construtor em branco(sem nenhum paramentro), Caso contrario, se voce inserir um outro contrutor qualquer, o construtor em branco deixa de existir.