O nome é IDE, e não IDEA. IDE (Integrated Development Enterprise).
JBuilder é uma das melhores IDEs. Mas a JDeveloper, da Oracle. Foi considerada a melhor IDE numa pesquisa feita ano passado (esqueci a fonte). Só é meio cara. Entre as gratuitas, NetBeans e Eclipse são as melhores.
Sim. Mas esqueca o JCreator. Comece pelo NetBeans.
JBeans é uma coisa, JavaBeans é outra coisa e EJB (Enterprise Java Beans) é outra coisa ainda. Deixa para você aprender isso depois. Mas só para não ficar na vontade, Servets servem para controlar o fluxo de páginas numa aplicação Web, JSP serve para gerar páginas dinâmicas e EJB serve para controlar as regras de negócio.
Sim, deu para perceber. Boas vindas!!!
Sugestão: Não escreva tudo em MAIÚSCULO. Dá a impressão que você está GRITANDO!