Editor de texto Primefaces

Sim,
o editor tem um value, basta você adicionar o texto nesse value quando for carregar o editor:

<p:editor id="editor" value="#{editorBean.mensagem}" />  

@ManagedBean
public class EditorBean implements Serializable{

private String mensagem; //get/set

@PostConstruct
private void init(){
 mensagem = "uóóóóóóóóó";
}
}

Mais tem como colocar esse texto em negrito pular linha essas coisas?

Bem provável que sim, se você colocar com formatação de html.
Deve ficar em negrito se colocar assim:

Se você for mostrar a mensagem, provalmente terá problema com as tags do html(dependendo de como vai mostrar):
http://www.mkyong.com/jsf2/jsf-2-outputtext-example/

Deu certo, muito obrigado.